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액상과당 이란 액상과당, 요즘 많이 들리는 이름이죠? 특히 음료수, 과자, 간편식 등에서 흔히 접할 수 있는 이 성분은, 왜 이렇게 많은 식품에 사용될까요? 또, 이 액상과당이 과연 우리의 건강에 어떤 영향을 미칠까요? 이 포스팅에서는 액상과당의 정의, 제조 과정, 사용되는 제품들, 건강에 미치는 영향 등을 차근차근 설명해 드리겠습니다.1. 액상과당이란 무엇인가액상과당(HFCS, High-Fructose Corn Syrup)은 옥수수 전분에서 추출한 포도당을 가공하여 만든 당분으로, 주로 고과당 옥수수 시럽이라고도 불립니다. 액상과당은 일반 설탕보다 저렴하고 대량 생산이 가능하여 많은 가공식품에 사용됩니다. 과당 함량이 높아 단맛이 강하며, 가공 과정에 따라 포도당과 과당의 비율이 다릅니다. HFCS-42는 과당이 4.. 2024. 11. 10.
단당류 이당류 다당류 뭐가 다를까? 탄수화물의 종류인 단당류 이당류 다당류에 대해 자세히 살펴보도록 할게요.1. 탄수화물이란?탄수화물은 주로 당분으로 구성되어 있어요. 우리 몸에 에너지를 공급하는 주요 영양소로, 단당류, 이당류, 다당류로 구분되고 있죠. 각 구조와 기능에 따라 달라져요.2. 단당류 (Monosaccharides)단당류는 탄수화물의 가장 기본적인 형태로, 단일 당 분자로 이루어진 물질이에요. 대표적으로 포도당(Glucose), 과당(Fructose), 갈락토오스(Galactose)가 있는데요. 단당류는 소화할 필요 없이 즉시 에너지원으로 사용될 수 있다는 특징이 있어요. 단순 당분이기 때문에 빠르게 에너지를 공급해 줄 수 있죠.3. 이당류 (Disaccharides)이당류는 두 개의 단당류가 결합하여 형성된 탄수화물인데요... 2024. 11. 9.
과당이 많은 과일 안 좋기만 할까? 과일은 건강에 좋다고 알려져 있지만, 과일 속에 포함된 과당이 우리 몸에 미치는 영향에 대해 알아볼게요. 과당이란 무엇인지, 어떤 과일에 많이 들어있는지, 그리고 과당이 건강에 미치는 영향에 대해 자세히 살펴보겠습니다. 1. 과당이란?과당은 자연에서 발견할 수 있는 단당류로, 과일, 꿀, 일부 채소에서 볼 수 있어요. 포도당과 함께 설탕의 주요 성분으로, 단맛을 내는 역할을 하죠.과당이란?2. 과당이 많은 과일과일 중 과당이 많이 포함된 과일은 사과, 배, 포도, 체리, 수박이 있어요. 이런 과일들은 맛이 달콤하고 영양가가 높지만, 과당 함량이 높아서 과하게 섭취할 경우 주의해야 해요.3. 과당이 건강에 어떤 영향을 미칠까?과당은 간에서 대사되기 때문에 과하게 섭취하면 지방간, 비만, 당뇨병 등 위험을 .. 2024. 11. 8.
과당이란? 과당은 우리가 흔히 알고 있는 당류 중 하나인데요. 주로 과일이나 꿀에 많이 포함되어 있죠. 오늘은 과당이란 무엇인지에 대해 알아보도록 할게요!1. 과당이 뭘까?과당은 단순당의 일종으로, 과일이나 꿀에서 발견돼요. 포도당과 함께 설탕을 구성하는 두 가지 당 중 하나랍니다. 과당은 우리 몸에서 에너지원으로 사용되고, 간에서 대사돼요.2. 과당 종류과당은 크게 두 가지로 나누어져요.자연과당 : 자연에서 발견결정과당 : 가공된 형태자연과당은 과일이나 꿀에서 자연스럽게 발견되지만 결정과당은 가공 과정을 통해 만들어져요.3. 과당, 건강에 괜찮을까?뭐든 적당히라는 말이 있듯이, 과당은 에너지원으로 사용되지만 과하게 섭취하면 건강에 해로울 수 있어요.  적당한 양의 과당은 몸에서 에너지를 공급하고, 간에서 지방으로.. 2024. 11. 7.